Re:Seulの日々

インテリア(家具、雑貨)&ディスプレイに関すること。
自分が作ったもの(ケーキや、お菓子、ウェディング&オリジナルアクセサリー)の公開やイベント出展情報等を書いています。
Re:Seulの旅人(奥様)の旅行レポートも。

2012/03/17~ 旧サイト(www.sweetoncafe.jp)からブログを移動しました。

水出しコーヒーの季節

最近暑い日も続いていたので、そろそろと思い水出しコーヒーを作ってみました。

いつも行くコーヒー豆のお店「コーヒーマーケット」でアイス用の豆を購入。今の時期はキリマンジャロが入荷していたのでそちらをかいました。

ポットはハリオの水出し用ポット(MCPN-14B)を使います。。。
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author : Taka | comments (16) | trackbacks (0)

水出しコーヒー

最近暑いのでまたはじめました。家で使っているのは、ハリオの「水出し珈琲ポット 8人用 1000ml MCP-14」です。かなりお手軽で、挽いたコーヒー豆をストレイナーにいれて水をコーヒー豆が浸るまで入れて後は一晩くらい置いておくだけ。

一応豆は、アイスコーヒー用の深入りの豆で少し細かい目の方がいいみたいですが、基本的には普通のぺ^パーフィルターを使うときと同じぐらいの挽き具合で入れています。お湯からいれる方法から見ると結構軽い感じがします。水出しの場合コーヒー豆の成分の内お湯の場合には溶けやすい成分(カフェイン系)があまり抽出されないためだからだそうです。

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author : Taka | comments (7) | trackbacks (0)

デカフェなコーヒー

要するにカフェインレスのコーヒーのことです。
いつも行くお店でもお客さんから問合せがあるようでカフェインレスの
コーヒー豆を試作したそうで少し分けてもらいました。
通常の豆を水を使って脱カフェインしたものを使ってるそうです。
カフェインの含有量が元の97%OFFになっているとのことでした。
うちのパートナーさんが妊娠して現在カフェインに過敏状態なので、
ちょうどいいかなと思って。
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author : Taka | comments (2) | trackbacks (0)