Re:Seulの日々

インテリア(家具、雑貨)&ディスプレイに関すること。
自分が作ったもの(ケーキや、お菓子、ウェディング&オリジナルアクセサリー)の公開やイベント出展情報等を書いています。
Re:Seulの旅人(奥様)の旅行レポートも。

2012/03/17~ 旧サイト(www.sweetoncafe.jp)からブログを移動しました。

失敗したときのマカロン

最近、googleの検索キーワードでこのブログに「マカロン 失敗 レシピ」で来る方が多いみたいです。やっぱりバレンタインデーだからだったからでしょうか?

何度か作っていますが、何回かに一回は失敗します。ただ、失敗するときのパターンが大体決まっていることに気づいたので少し忘れないように書いておきます。

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手作り
author : Taka | comments (106) | trackbacks (0)

プレーンのマカロン

macaron_3 バニラビーンズがなくなったので、プレーンなマカロンを作ってみました。今回も成功はしましたが、やっぱり焼き色がうっすらつくのが気になります。。。もう少し温度調整に気を使わないといけないかもしれないです。

材料&レシピは以下の感じで。

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レシピ
author : Taka | comments (13) | trackbacks (0)

マカロンであまった卵黄を使ったお菓子のレシピ(その1)

最近マカロン作ってると必ずあまる卵黄。。。

晩御飯で使える時は使うんですが、たいていおやつの時間帯を狙って作るのでいっそお菓子で卵黄を使うもの作ろうということで今回は「バニラアイスクリーム」を作ってみました。ちなみにアイスクリームメーカーを使っていないですがうまく仕上がりました。

材料は以下のとおり

  • 卵黄 2個分
  • グラニュー糖 30g
  • 牛乳 150ml
  • 生クリーム 100ml
  • バニラの鞘 適量

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    レシピ
    author : Taka | comments (12) | trackbacks (0)

    バニラのマカロン(8回目) - 成功!!

    8回目のマカロン作成。。。

    IMG_0047

    奇跡的な大成功!!

    生地がうまくできたので、十分に乾燥させて温度も気をつけてやった結果上のような感じに!でも若干焼き色がついてしまうんですよね。本当はもう少し低音でするほうがいいのかも。今回はうまくいったのでレシピと温度書いておきます。と忘れないように動画でマカロナージュ後の生地の状態を撮っておきました。いずれ公開したいと思います。

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    レシピ
    author : Taka | comments (18) | trackbacks (0)

    ショコラのマカロン(6回目) - 分量/レシピほぼ決まり

    本日6回目のマカロン作成。。。

    IMG_1271

    かなりいい感じに仕上がりました。
    ただ、若干生地が固いため角が生えてるマカロンがいくつか。。。 あと少し焼きすぎたらしくサクサクしてました。 個人的にはしっとり系が好きなので、もう少し温度調整は必要かも 知れないです。

    前回もほぼ成功だったこともあって分量/レシピはおおよそ決定。

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    レシピ
    author : Taka | comments (11) | trackbacks (0)