Re:Seulの日々

インテリア(家具、雑貨)&ディスプレイに関すること。
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2012/03/17~ 旧サイト(www.sweetoncafe.jp)からブログを移動しました。

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水出しコーヒーの季節

最近暑い日も続いていたので、そろそろと思い水出しコーヒーを作ってみました。

いつも行くコーヒー豆のお店「コーヒーマーケット」でアイス用の豆を購入。今の時期はキリマンジャロが入荷していたのでそちらをかいました。

ポットはハリオの水出し用ポット(MCPN-14B)を使います。。。
水はいろいろあるんですが、普通のミネラルウォーターで。なお水道水だと、塩素とかの関係で一度沸騰させないといけないと思いますが。。。
作り方は簡単。80gほどの豆に水を1200ml(容器満水)入れて半日寝かすだけ。。。なんですが、このハリオの水出しポットコーヒーでは上手くできない。というかセット仕方を間違ってるのかもしれないですが。。。
この水出しポットはストレーナがついていて、そこに豆を入れて水注ぐだけなんですが、ストレーナの目が細かいからか、規定量いれるのにとんでもなく時間がかかる。。おそらく先に豆に水を含ませてわきから水入れるような気もするんですが、それでも結局薄すぎてお話にならず。
なので、最近はポットにストレーナなしで80gの豆に1200mlの水をそのまま入れてます。軽くまぜまぜして豆を水に浸して野菜室で1~2時間寝かして、一回取り出して、軽く混ぜて野菜室で6~8時間。好みの状態になったら、ホット用のコーヒーフィルタ使ってコーヒー豆を濾して完成。
そんな感じです。実はこれだったらハリオのポットいらないんですよね。。。
雑記 > コーヒー
author : Taka | comments (16) | trackbacks (0)

Comment

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Re:Seulの日々 | 水出しコーヒーの季節
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